首要的工作是择榆钱,工作量巨大,要除去杂叶和连接榆钱的红色的东西,吃起来会比较苦
摘干净的榆钱用水反复冲洗几次
泡1小时左右
裹上面粉,然后用手都匀,放少许鸡精
上锅蒸,大火开之后五分钟
放盐,香油,拌匀,根据个人口味加入适量的蒜