石锅拌饭（纯素无五辛）(Korean Stone Pot Rice with Vegetables)

作者： 小米三味蔬屋

韩国料理里面最经典的一道也是我最喜欢的一个 很适合吃饭慢的人，我今天吃完了锅和饭都还是热的 而且你还可以选择自己喜欢的菜放上去：如金针菇、海带、黄豆芽、蕨根等，色彩丰富就行 外面市售的和韩国餐厅的红色辣酱基本都含五辛 不介意这点的同学随便在超市买一个红色包装的韩国辣酱就可以了 我在超市找到一款韩国原产的新松牌醋辣酱是没有五辛的 是咖啡色的酱 和番茄酱混合做成了小米独一无二的韩式辣酱 味道也不减分哦！

用料

• 蒸东北大米饭 一人份
• 菠菜 两根
• 香菇 两朵
• 胡萝卜 1/3根
• 西葫芦 1/2根
• 紫甘蓝 约50克
• 麻油 少许
• 盐 1/3小匙
• 熟白芝麻 少许
• 新松醋辣酱 2小匙（根据口味调整）
• 蕃茄酱 1大匙（根据口味调整）

石锅拌饭（纯素无五辛）(Korean Stone Pot Rice with Vegetables)的做法步骤

步骤 1

东北大米饭蒸好待用；方子看http://www.xiachufang.com/recipe/1068545/

步骤 2

菠菜洗净切小段，分开茎叶；西葫芦洗净切丝；胡萝卜去皮切丝；香菇洗净去蒂切丝；紫甘蓝洗净切丝泡入凉开水中，水中放点盐，泡十分钟后沥水待用；

步骤 3

香菇、西葫芦、胡萝卜分别用少许油炒熟；菠菜先根部后叶子放入沸水中烫熟后捞出把水稍挤一下；

步骤 4

醋辣酱和蕃茄酱混合；

步骤 5

石锅内表面涂抹少许麻油，把米饭放在底层，摆好菜和拌好的酱，用小火煮至锅底发出嗞嗞声音，再中火煮一会儿即可, 我是一直用小火的没见到锅底有锅巴出现，全部材料拌匀开吃。

菜谱创建时间：2013-04-30 17:00:25