白玉蚕豆包

作者： 石鼓东路没有人

用料

• 火腿肉
• 草果粉
• 糯米面
• 茴香
• 新鲜蚕豆
• 盐

白玉蚕豆包的做法步骤

步骤 1

取糯米面用水和好，备用。 （我也说不好是什么比例，请参照图片）

步骤 2

蚕豆去皮，用榨汁机打碎，备用

步骤 3

茴香洗净，切碎，备用

步骤 4

火腿肉，切成小丁，备用 （忘记照切好的肉丁了，尽量切小一点）

步骤 5

起锅，先不要放油，直接放切好的火腿肉丁翻炒至8成熟，然后加适量的油再放入打碎的蚕豆，继续翻炒。最后放入茴香、盐、草果粉。（其实到这里，就是一道菜了，很下饭的）

步骤 6

吧刚才炒好的馅，包进糯米面里。水烧开，上锅蒸10-15分钟，就大功告成啦！

白玉蚕豆包的小贴士

1、火腿最好是用五花肉的部分，如果没有可以把肥肉和瘦肉搭配起来，一定要有一点肥肉哦，这样蒸出来口感会比较好。 2、一定要记得放草果粉，可以去豆的腥味，还很香。 3、可以适当的把盐放多一点，因为糯米面没盐会中和味道。 4、我没放味精和鸡精，因为豆本身已经很鲜了，如果需要可以自己添加。

菜谱创建时间：2013-04-25 19:43:13