红烧大排

作者： 乔巴兔

就是红烧的大排

用料

• 猪大排
• 鸡蛋 一个
• 盐
• 淀粉 一大勺
• 葱姜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 糖

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排洗净，吸干水分，用刀背正反面都拍松。

步骤 2

加少许盐、一个鸡蛋（鸡蛋打散）抓匀，再加一大勺生粉抓匀。腌制会。

步骤 3

起油锅、大排一块一块煎一下至金黄盛出。

步骤 4

剩下的油爆香葱姜，放入大排翻一下，加料酒、生抽、少许老抽上色，糖稍多一些或者冰糖4~5小块炒匀。

步骤 5

加水没过大排，大火烧开转小火煮个15~20分钟左右，大火收汁。

红烧大排的小贴士

煮大排的时候可以放几个香菇，香菇吸收了肉的精华，好好吃~

菜谱创建时间：2013-04-25 11:35:49