中式面包鸡

作者： 成都超级江湖吃货

西式面包鱼很多人都吃过，今天我们来做一道中式面包鸡~·

用料

• 黑椒酱 10克
• 三黄鸡 1只
• 高金面粉 500克
• 小洋葱 15克
• 姜片 5克
• 叉烧酱 25克
• 蚝油 20克
• 黑椒碎 5克
• 五香椒盐粉 5克

中式面包鸡的做法步骤

步骤 1

姜、洋葱、蚝油、叉烧酱、黑椒酱、黑椒碎，与五香椒盐粉一起调成腌料。抹在鸡身上，腌渍2小时使其入味。

步骤 2

可以用整张荷叶把鸡肉包裹起来，制成荷叶鸡生坯。我家中无荷叶，所以用锡箔纸替代。

步骤 3

面包鸡，当然是用面包裹住鸡喽~选用高筋面粉、酵母粉、盐、黄油.....按一般餐包的配方把面揉至完全伸展阶段，用面皮把荷叶生坯包严实，即可。（可刷些蛋黄液在面坯表面，颜色更好看）

步骤 4

送入烤箱180度烤40-50分钟，即可取出。

步骤 5

剖开面包，鸡肉细嫩，汁水饱满。

步骤 6

稍微放置一下，即可用手将鸡撕扯成块和面包一起食用。

中式面包鸡的小贴士

1、如果家里有腌制好的咸鹌鹑蛋，可以塞入鸡腹中一起烤制，更具有惊喜感。 2、因为有面包包裹，所以鸡肉内部的温度很高，剖开放置一会儿再扯块比较好操作。

菜谱创建时间：2013-04-24 22:39:51