面包乳酪塔的做法

面包乳酪塔

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八卦兔JadeCw
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用料1 (包底)

用料2 (奶酪糊(柠檬))

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  • 后油法,揉至面团至扩展阶段,能拉出薄膜

  • 室温发酵1小时左右

  • 发酵完成后分割,小塔50g面团,大塔,70g面团。松弛约20分钟

  • 之后用擀面棍,擀成略大于塔模1-2cm的圆饼形。然后铺在塔模的底部。如果非不沾,少量抹油

  • 放入冰箱4c冷藏2小时

  • 最后刷蛋液

  • 165度,上下火,20-25分钟,至上色

将做法保存到手机
  • 奶油奶酪用微波炉叮软,加入糖搅拌至均匀,砂糖溶化

  • 逐渐加入蛋液,搅拌均匀。继续加入鲜奶油。最后加入柠檬汁

  • 将做好的奶酷糊倒入包底,即可

菜谱创建时间:2011-10-28 13:30:04
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