家常砂锅鸡翅

作者： 蜜瓜的瓤儿

今天中午在爸爸的指点下做了一道砂锅鸡翅，步骤不复杂口味很鲜美喏~

用料

• 炖肉料
• 鸡翅中 10个
• 青笋 1颗
• 胡萝卜 1根
• 食盐
• 酱油
• 料酒
• 花椒
• 大料
• 香叶
• 白胡椒粉

家常砂锅鸡翅的做法步骤

步骤 1

冰箱中取出的鸡翅中解冻。

步骤 2

用高压锅将水烧开，放入鸡翅焯一遍，水倒掉，去除鸡翅上的浮物。

步骤 3

放入葱段、花椒、大料、香叶、生姜片。此外还要放一包炖肉料（我选用王守义牌，效果不错），中火炖制10~15分钟。

步骤 4

胡萝卜和青笋洗净削皮滚刀切块，木耳泡发洗净去根。

步骤 5

将配菜码入砂锅。

步骤 6

将高压锅中已经炖好的鸡翅和着汤汁和香料一起倒入砂锅中。

步骤 7

开中火盖上锅盖慢炖一锅香^^

步骤 8

等火开了之后揭开锅盖，用勺子轻搅。

步骤 9

大约炖了15~20分钟后就可出锅啦~\(≧▽≦)/~

家常砂锅鸡翅的小贴士

总结第一次做遇到的两个小问题： 1. 鸡翅中在高压锅中不宜炖的过烂，最多15分钟必须起锅，不然在砂锅中容易散架 （很不坚强的说 = =） 2. 砂锅锅开后用勺子尝汤，要足够咸鲜才行，汤味如果刚刚好，配菜就会偏淡了（青笋神马的抵抗力可强了 <3）

菜谱创建时间：2013-04-21 22:13:01