Cupcake 3

作者： 土豆叔叔

一日一杯糕 一月不重样 全称 Flourless Chocolate Cupcakes with Whipped Cream 烘焙天残流 英语水平CET 4，翻译水平全看心情。 欢迎指正，谢谢观赏。 来源：http://slowrobot.com/i/39918/ 侵告删

用料

• 巧克力片 1 1/2 cups
• 黄油 3/4 cup
• 蛋白 6个
• 蛋黄 6个
• 糖 1/2 cup
• 顶层用料】打发的奶油
• 顶层用料】特浓咖啡粉

Cupcake 3的做法步骤

步骤 1

把巧克力和黄油放入钢盆内隔热水融化，搅拌至融合，脱离热水。

步骤 2

稍微放凉，加入蛋黄。

步骤 3

另一个碗里，搅打蛋白至湿性发泡。分次加入糖，搅打至硬性发泡。

步骤 4

舀一些蛋白到巧克力碗内，混合均匀。然后将巧克力碗里的倒入蛋白碗里混合均匀。【翻拌切拌都好，不要搅拌，会消泡

步骤 5

入模。135°，25min。或烤至牙签插入抽出无残留。

步骤 6

食用前装饰顶层，挤上打发的奶油，撒上一点儿特浓咖啡粉。

菜谱创建时间：2013-04-21 00:34:49