胡萝卜枫糖面包

作者： 八卦兔JadeCw

用料

• 胡萝卜泥 220g(胡萝卜碎）
• 高筋粉 400g
• 枫糖粉 40g
• 细砂糖 20g
• 盐 4g
• 奶粉 8g
• 水 40g
• 全蛋 40g
• 酵母 5.5g
• 黄油 32g

胡萝卜枫糖面包的做法步骤

步骤 1

酵母加入面粉混合均匀

步骤 2

将胡萝卜泥和液体(水，鸡蛋）放入搅拌缸，再放入面粉，奶粉，糖，盐

步骤 3

搅拌至面团光滑，面筋扩展，加入软化的黄油。继续搅拌至黄油吸收。至面团达到扩展阶段

步骤 4

抹油，放入容器，30度发酵约1小时

步骤 5

取出面团，分割约100g每个

步骤 6

放温暖处，后续发酵15分钟

步骤 7

最后整形，包成橄榄型。最后发酵40度，约40分钟。手稍微按压，不会弹或者很慢会弹一点

步骤 8

割包，约1cm深度，挤入少量黄油，撒糖粉。180度，约16分钟

菜谱创建时间：2011-10-27 03:51:37