肉龙or龙肉

作者： 私甜艺术蛋糕

这东西叫肉龙还是龙肉我也记不得的，反正我第一次是在幼儿园里吃的。那时候一个一个小碟子一小截这个垫上手绢就开吃啦~

用料

• 猪肉馅 300g
• 大葱 1根
• 姜末 适量
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 盐 少许
• 料酒 少许
• 甜面酱/黄豆酱 2勺
• 老抽 1勺
• 面粉 400g
• 西葫芦/红萝卜 100g

肉龙or龙肉的做法步骤

步骤 1

面粉加水和成比较柔软的面团，盖上潮湿的笼布放在温暖的地方，越半小时等面团发酵。

步骤 2

肉馅加入生抽、老抽、料酒、耗油、黄豆酱/甜面酱、盐向一个方向使劲搅上劲后加入葱末、姜末和（西葫芦丝或者胡萝卜丝）继续搅拌均匀。

步骤 3

等面团发酵好后分成小剂，分好的剂子擀成较薄的椭圆形再均匀的铺上一层肉馅，然后进行三折（一边折向中间后在把另一边盖上）

步骤 4

冷水上锅，上汽后蒸10-15分钟。

肉龙or龙肉的小贴士

1.甜面酱和黄豆酱选择其一我觉得都可以，没有特别的要求。 2.胡萝卜和西葫芦也都行，我不喜欢胡萝卜所以我放的是西葫芦，西葫芦擦丝后可以先加盐出出水气。

菜谱创建时间：2013-04-16 23:50:33