黑椒猪肉粒

作者： capricornyu

用料

• 猪肉（切粒） 250g
• 青红椒 各一个
• 蒜蓉 少许
• 水 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 黑胡椒（碎+粉） 少许
• 生粉 少许
• 油 适量
• 黄酒 适量
• 老抽 少许
• 食用梳打粉 少许

黑椒猪肉粒的做法步骤

步骤 1

清水3汤匙加食用梳打粉1/4茶匙拌匀后放入猪肉粒，腌30-60分钟。

步骤 2

完成第一步后用清水冲洗一下，再加入蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖1/2茶匙、黑椒粉1/2茶匙、生粉1茶匙、水及油1茶匙，腌制15-30分钟。

步骤 3

烧热1/2汤匙油炒青红椒，取出。

步骤 4

烧1汤匙油，将猪肉粒炒至七成熟，加入黑胡椒碎炒，再加入少许黄酒，将青红椒倒入混炒。

步骤 5

加汁再炒（汁：黑胡椒碎1/2茶匙、黄酒1-2汤匙、水2-3汤匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉1茶匙），待汁略收干时即成。

黑椒猪肉粒的小贴士

喜欢吃牛肉的朋友可将猪肉粒转为牛肉粒，味道更佳。

菜谱创建时间：2013-04-16 21:17:20