豆瓣酱炒茄子牛肉

作者： 勤飞猪

豆瓣酱炒茄子牛肉，因为茄子爱吸水，所以加入适量的水，茄子中有牛肉，牛肉有茄子，小火熟焖，互吸互味。味道好极了！

用料

• 茄子
• 牛肉
• 豆瓣酱
• 醋
• 生抽
• 糖
• 盐
• 味精
• 油

豆瓣酱炒茄子牛肉的做法步骤

步骤 1

将茄子切条，牛肉切小片

步骤 2

油不冷不热状态时，倒入茄子条，翻炒。

步骤 3

炒到茄子条稍微变软，加入豆瓣酱，一点点糖（看个人口味），一点滴醋和酱油。加入适量的水，倒入牛肉片，水没过顶。

步骤 4

变小火，因为茄子吸水快，所以中间翻炒几下，继续熟焖。

步骤 5

水吸差不多时，放一点点盐和味精。翻炒出锅。

菜谱创建时间：2013-04-14 13:57:01