蓝莓酸奶芝士蛋糕

作者： 小马桶头

这是给凡凡做生日蛋糕多出来的边角料做的，其实那么浓郁的芝士，小小一块就足够了！

用料

• 1、蓝莓 50g
• 细砂糖 20g
• 吉利丁片 5g
• 2、奶油奶酪 100g
• 水 25ml
• 柠檬汁 少许（可省）
• 淡奶油 50ml
• 酸奶 50g
• 牛奶 25ml

蓝莓酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

蓝莓洗净，捣碎，加细砂糖腌制。

步骤 2

吉利丁片用水泡开。

步骤 3

奶油奶酪室温软化，加入细砂糖打发。

步骤 4

在3中加入酸奶、柠檬汁搅拌均匀。

步骤 5

淡奶油打发，备用。

步骤 6

将吉利丁片加入牛奶中，加热至全部熔化，晾凉至室温。

步骤 7

将6加入4中，搅拌均匀。

步骤 8

将打发的淡奶油加入7中，搅拌均匀，入模，冷藏。

步骤 9

将吉利丁片加入水中加热至熔化，倒入腌制好的蓝莓酱中。

步骤 10

待芝士底凝固，将9倒入模具，再冷藏约一个小时。

蓝莓酸奶芝士蛋糕的小贴士

1、将淡奶油打发，可以让成品口感更加绵软。 2、蓝莓酱可以稍微加热一下，味道更加浓郁。

菜谱创建时间：2013-04-14 02:20:08