红烧肉

作者： 快乐的乐乐

用料

• 五花肉
• 葱
• 姜
• 八角
• 冰糖（白糖）
• 老抽适量
• 生抽少许
• 米酒

红烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉切小块

步骤 2

锅烧热放油。放少许冰糖（白糖可替代）炒到变成i金黄色

步骤 3

放入蒜，葱，姜煸炒小会，倒入切好的五花肉，翻炒至金黄色

步骤 4

加入米酒（老家的米酒糟，超市有卖）少许老抽，一大勺生抽，少许盐（一点点）倒入400mL开水，改小火慢炖收汁（我每次顿1个办小时）

步骤 5

最后放两红色朝天椒和葱花，起锅（起到上色的作用，让菜会更显得诱人）

红烧肉的小贴士

红烧肉一定要选好的五花肉，这个肉必须要能出油，400mL的水下去，炖一个半小时候后收汁，最后剩的要是油汁，这个肉才爽口哦！做这个要花时间，有耐心哦

菜谱创建时间：2013-04-13 15:26:36