蘑菇汁香煎鱼

作者： 红茶_cha

sole lemon肉质很软，煎时容易碎。味道不太重的鱼大概都适合这样做法。

用料

• sole lemon
• 蘑菇
• 黄油
• 盐
• 胡椒
• 米酒
• 芦笋
• 姜

蘑菇汁香煎鱼的做法步骤

步骤 1

竹笋用开水略煮，保持脆脆的口感，盛出待用

步骤 2

蘑菇切片，略加一点黄油在锅中炒香

步骤 3

待蘑菇出水，加入一大块黄油，溶化后加牛奶

步骤 4

待汤汁颜色均匀沸腾，关火加盐调味。

步骤 5

姜片擦一遍锅底防止鱼粘锅。加黄油融化，放入鱼两面煎熟，和芦笋装盘

步骤 6

蘑菇汁淋在鱼和芦笋上，讲黑胡椒碎调味

蘑菇汁香煎鱼的小贴士

汤汁内可以融化一篇芝士，但是容易使汤汁口感不够顺滑。蘑菇汁用途广泛，也可以用于煎牛排哦~

菜谱创建时间：2013-04-13 04:16:04