烧茄子

作者： 小龙女COCO

去老公郑州老家吃过一次，特别好吃，浙江这边都吃不到，回来琢磨一番后，自己动手做给亲爱哒吃啦！

用料

• 圆茄子 1个
• 番茄 2个
• 淀粉 5勺
• 鸡蛋 2个
• 番茄酱 2勺

烧茄子的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋敲入碗中，加淀粉，搅拌均匀，不要加水

步骤 2

茄子去皮，切成丁状，裹上鸡蛋和淀粉的混合物

步骤 3

平底锅倒入油，烧至七成，把裹好的茄子倒入油内炸至透明，捞出备用

步骤 4

番茄切丁，倒入平底锅炒至熟透出沙

步骤 5

倒入备用的茄子，一起翻炒，加入盐，番茄酱，水淀粉，鸡精，出锅

烧茄子的小贴士

2勺淀粉加水勾芡最后倒入，这样汤汁比较浓稠

菜谱创建时间：2013-04-11 18:06:44