小河鱼洗干净,晾干水分,用盐腌十五分钟
锅烧热倒油把小雨煎到两面金黄
煎好鱼起锅,倒入少于油烧热,放入蒜片、姜丝、红小尖椒爆香。香味出来后倒入半碗开水,放入小鱼加醋、糖、葱段,稍煮入味两三分钟起锅
醋和糖根据个人的爱好适当的加入