免烤版芒果芝士蛋糕

作者： _木南

用料

• 淡奶油 125克
• 奶油奶酪 65克
• 无夹心奥利奥饼干 65克
• 无盐黄油 35克
• 细砂糖 40克
• 吉利丁片 1.5片
• 芒果 3个

免烤版芒果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

先准备奥利奥饼干底（也可用消化饼干）。用小刀把奥利奥饼干的夹心刮掉，装入保鲜袋用擀面杖碾压碎，越碎越好

步骤 2

黄油隔水加热溶化成液态

步骤 3

把融化成液态的黄油倒入消化饼干碎末里，用勺子拌匀

步骤 4

将拌好的奥利奥饼干面糊均匀铺在一个6寸圆模的底部，用勺子背压平。放入冰箱冷藏至定型备用

步骤 5

芒果取肉，分两半，一半切粒，另一半用搅拌机打成果泥

步骤 6

吉利丁片在凉水中浸泡至变软备用

步骤 7

取一半的芒果丁，奶油奶酪切小丁，打发的淡奶油倒入料理机，打至无颗粒即可

步骤 8

把用清水泡软的吉利丁片，捞出挤干并倒掉水，用小碗装着，隔热水融化成液体，然后倒入打匀的芒果蛋糕糊，搅拌均匀至无颗粒即可

步骤 9

从冰箱取出模具，将拌好的蛋糕糊先倒一半至奥利奥饼干底上，撒芒果丁

步骤 10

再把另一半的蛋糕糊倒入，双手捧着蛋糕模在桌子上震两下使之平。盖上保鲜膜，入冰箱冷藏4小时以上，即成

免烤版芒果芝士蛋糕的小贴士

切芒果小贴士：芒果对半沿着核切开，把没有芒果的那两瓣，竖着划几道，横着划几道，不要把皮划坏了，然后两手往后一掰~就ok啦。

菜谱创建时间：2013-04-06 14:15:15