红烧鸡尖配猪油渣

作者： 希味淡

香浓美味，爽脆可口的猪油渣，直接食用让你回味无穷，撒上盐或者白糖吃更是极品美味，还可以碾碎制作成饺子馅或者包子馅，作为猪肉的替代品炒制各种菜肴也是别有一番风味。

用料

• 猪油渣 小半碗
• 鸡翅膀（鸡尖，鸡根） 250g
• 葱姜蒜 少许
• 小辣椒 2个
• 黄酒 少许
• 鲜酱油 4勺
• 醋 1勺
• 红糖 2勺
• 盐 口味偏甜少放
• 鸡精 1勺

红烧鸡尖配猪油渣的做法步骤

步骤 1

先准备小半碗猪油渣，250g鸡翅膀（鸡尖，鸡根）

步骤 2

加热锅倒入橄榄油，加入葱姜蒜爆炒下，倒入鸡翅膀（鸡尖，鸡根）

步骤 3

翻炒之变色再到入猪油渣翻炒几下，然后加入黄油，醋，酱油，再翻炒下让鸡翅膀（鸡尖，鸡根）均匀上色

步骤 4

加入适当清水，放２勺红糖，大火收干水，剩下少许，（喜欢拌饭的话，可以多加清水）

步骤 5

出锅前，加入盐，鸡精。（口味偏甜可以少放点盐）

菜谱创建时间：2013-04-05 15:39:43