新疆羊肉抓饭

作者： 王擦擦

新疆抓饭家常版，最爱里面的胡萝卜——营养又香甜。

用料

• 羊排
• 皮牙子
• 胡萝卜
• 大米
• 油
• 盐
• 孜然
• 胡椒粉

新疆羊肉抓饭的做法步骤

步骤 1

羊排、胡萝卜切段，皮牙子(洋葱)切丁，备用

步骤 2

羊排过水，去血水

步骤 3

锅入油，倒入羊排，翻炒至变色，加盐、孜然、少许胡椒粉，翻炒均匀

步骤 4

转小火，加水，没过排骨，放入皮牙子、胡萝卜，一起煮至水基本被吸收

步骤 5

将上述食材倒入电饭煲底部，加米，加适量水，焖至米饭煮熟

新疆羊肉抓饭的小贴士

1、加胡椒粉是为了去除羊肉的膻味 2、盐可以适当放多些，因为后续加水了容易被稀释的过于清淡 3、羊肉属于温补食材，寒冷时节食用更佳

菜谱创建时间：2013-04-04 21:13:42