五福临门饺子

作者： 迪迪豆豆爱吃糖

包饺子很难？对于新手来说可能真的如此。年少轻狂时也曾在聚会上扬言包饺子给7个人吃。可奋战了5个小时后，眼前一片狼藉，弄得我焦头烂额，几近抓狂。我完全被饺子打败了。 但请别忘记，时间是最伟大的魔术师。十年里，我和饺子从肤浅的认识，到深入的了解~从彼此敌对到相互依赖。我终于可以从容，轻松的拥有它。像一对恋人般，几天不见，异常想念。 打开冰箱，发现每样菜品只剩那么一点点，这不是正好是包五色饺子的好时机嘛。那还等什么呢~亮个相吧！小宝贝~~

用料

• 中筋面粉
• 盐，鸡精，味素，拌馅料，耗油，香油
• 五色面南瓜，菠菜，紫甘蓝，西红柿，可可粉
• 馅料一：黄椒，鸡肉，木耳。
• 馅料二：油菜，猪肉，腐竹。
• 馅料三：甘蓝，粉丝，大虾，鸡蛋。
• 馅料四：大萝卜，猪肉，粉丝。
• 馅料五：黄花菜，腐竹，木耳，鸡蛋。
• 葱姜末
• 炸调料油用：姜，葱，蒜，大料，6粒花椒，洋葱。

五福临门饺子的做法步骤

步骤 1

中筋面粉中分别加入蒸熟的南瓜，可可粉，菠菜汁，西红柿或胡萝卜汁，紫甘蓝汁和成五色面团。榨汁时加温水。醒发至少20分钟。

步骤 2

各种馅料分别泡发，剁碎，擦丝，剁馅，沥干水分~鸡蛋炒碎，你懂的~对了，大虾别剁的特别碎，增加口感。一口咬到大虾仁才爽哦。

步骤 3

炸调料油，非常重要哦，味道好不好就是这一步了，小火炸哦，糊了会苦的，多了也没关系。做其他菜时放很香的。

步骤 4

和陷的时间到了，看配料表啊，每样分别加入葱姜末，盐，鸡精，味素，拌馅料，耗油，香油，自制调料油，调成五种馅料。

步骤 5

醒发好的面团揉制下，擀成饺子皮~

步骤 6

包好了，我知道一定难不倒你的~

步骤 7

上蒸锅，中大火，十五分钟，美味营养的五福临门饺子可以开动了~

五福临门饺子的小贴士

1.关于面皮的颜色，可以用身边有的食材自由发挥。比如泡紫米的水，胡萝卜代替西红柿，馅料用的蔬菜本身挤出的水分，等等。 2，不建议特意购买用料里的食材，太浪费精力，充分利用身边的东西自由创造吧。 3，馅料里的各种蔬菜一定去水分哦，不然包的时候会出水的。

菜谱创建时间：2013-04-04 19:47:18