肉末酿香菇

作者： 铀油鱿邮

用料

• 猪肉馅
• 香菇
• 马蹄
• 胡萝卜
• 青豆
• 盐
• 味精
• 老抽
• 色拉油
• 高汤
• 猪油

肉末酿香菇的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加老抽、盐、味精、色拉油拌匀，然后加入一汤匙高汤，半汤匙猪油，搅拌、摔打上劲。

步骤 2

胡萝卜切末，马蹄削皮切小丁，搅入肉馅。

步骤 3

鲜香菇洗净去梗，酿入胡萝卜马蹄肉馅。

步骤 4

装盘上锅蒸10-15分钟。

步骤 5

蒸好后挪到另一个盘子里。香菇出的汁不要倒掉，下锅勾芡后淋到蒸好的香菇上。

肉末酿香菇的小贴士

酿肉馅时要使点劲塞进香菇边缘，否则蒸的时候肉馅容易从香菇里脱出来。 虽然加了高汤和猪油，但是肉馅蒸出来还是有点干。可以加点蛋清试试看。

菜谱创建时间：2013-04-04 10:01:03