蟹黄蛋

作者： 艾厨房AiKitchen

蟹黄蛋，鸡蛋做出蟹黄的味道和样子。爹说是姜和醋发生的反应。小时候总是突然想起来这个味道。 这个菜做起来极其简单，而味道却很惊艳。自己回忆菜谱，实验做菜的魔药课的感觉真是美妙。

用料

• 鸡蛋 2个
• 姜末 一大勺
• 醋
• 糖
• （小葱） 适量，装饰用
• 盐
• 油

蟹黄蛋的做法步骤

步骤 1

葱、姜切末。

步骤 2

鸡蛋两个，打散即可。为了模仿蟹黄黄白相间的样子，不要搅太碎。

步骤 3

将姜末、一半葱末放到鸡蛋中，倒入一大勺醋，少量盐、糖。

步骤 4

热锅，凉油，倒入鸡蛋混合物，用铲子搅，防止粘锅，并让更多的鸡蛋液接触锅。

步骤 5

等鸡蛋都熟了，并且略干的时候，关火出锅。

步骤 6

撒上剩下香葱作装饰。

菜谱创建时间：2013-04-03 12:13:19