鲫鱼

作者： 忘忧草13145940

用料

• 鲫鱼
• 豆瓣酱
• 大蒜
• 淀粉
• 泡椒
• 泡姜
• 豆腐（可不用）
• 大葱
• 香菜/芹菜
• 花椒

鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲫鱼剖洗干净，身上划两三道口子，加姜，盐，淀粉，料酒码味。

步骤 2

在油锅里炸成金黄色，捞出备用。

步骤 3

炒锅下油烧至五成热，下泡红辣椒、泡姜、郫县豆瓣、辣椒粉、大蒜、花椒炒香，油呈红色，下酸萝卜熬出味。根据个人口味酌量加盐。

步骤 4

锅内下炸好的鲫鱼、大葱烧至鱼熟。（因为喜欢吃豆腐，所以下了一点嫩豆腐在里面）最后再加一点芹菜或者香菜。

菜谱创建时间：2013-04-01 11:15:13