醋蒸鸡

作者： 天空为你我而蓝

醋蒸系列是湖南浏阳地区的名菜，清新爽口又够味，而且超级简单！大家可以用这个办法试试别的材料，不过个人最喜欢吃的就是醋蒸鸡了。

用料

• 鸡腿肉
• 剁辣椒
• 大蒜末
• 老干妈
• 陈醋

醋蒸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块，放入大碗中，注意排列有序。

步骤 2

淋陈醋。如果一条鸡腿的话差不多三大汤匙。

步骤 3

在最上面铺上一层剁辣椒，想要多少就放多少吧，注意，因为剁辣椒很咸，基本就不用放盐了。

步骤 4

放上其他的作料，比如大蒜末和老干妈。不用放油。

步骤 5

丄锅，蒸20分钟。大火转中火即可。基本上蒸到肉软油出，香味四溢，就好了。

醋蒸鸡的小贴士

注意不要放盐，因为剁辣椒已经很咸了。而且不用放油，鸡肉里的油会自动出来的。 另外，湖南的剁辣椒会比较好，瓶装的就尅，加过大蒜的手造新鲜剁辣椒更好。不推荐辣椒酱辣椒油等等，这样颜色不好看，而且油味可能太重。

菜谱创建时间：2013-03-29 17:28:45