豆角鸡丁味噌煮

作者： 苗苗桑

无油菜，清淡款，混搭风

用料

• 豆角
• 鸡肉
• 味噌
• 红干椒
• 生抽
• 胡椒粉

豆角鸡丁味噌煮的做法步骤

步骤 1

鸡肉切丁，用生抽和胡椒粉抓匀冷藏腌制一晚

步骤 2

豆角切丁，红干椒切环备用

步骤 3

热锅，不用放油，转中小火，倒入鸡丁翻炒至变色盛出备用

步骤 4

保持中小火倒入豆角丁翻炒几下加水至差不多和豆角齐平即可不用加太多，转大火，放入红干椒环，加入一大勺味增，搅拌均匀让味增化开。沸腾后转中火焖

步骤 5

汤汁将收尽时，（尝尝味道看看豆角是否熟透，以及如果不够味就再加点盐不过还是这个菜主要还是要清淡的不要太咸了= =），倒入之前炒好的鸡丁翻炒几下，如果汤汁还有就盖盖子小火再稍微焖一下就可以了！

豆角鸡丁味噌煮的小贴士

1. 没放油因为想借鸡肉本身的油脂，炒鸡时记得开中小火。如果不介意，可以用芝麻油炒，会香一点~ 2. 汤汁快受尽时尝尝味道~豆角一定要全熟！~喜欢味增的话放味增时可以多放点。。如果放少了觉得味道不够后面再加少许盐或者再加点味增也是可以的，量要控制好，手别抖→ →！

菜谱创建时间：2013-03-29 13:30:53