香菇芹菜滑鸡片

作者： 猫小狸

绝好减肥菜，有肉有菜有菇，低油低盐低卡。某狸最近减肥认真计算卡路里，这样一大盘200卡左右，但是它作为正餐带来的满足感却是绝对超值的。

用料

• 鸡脯肉 73克
• 鲜香菇 114克
• 芹菜 150克
• 生姜
• 生抽
• 花生油
• 盐
• 胡椒粉
• 料酒

香菇芹菜滑鸡片的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉洗净切片，少许生抽、胡椒粉、料酒腌渍入味

步骤 2

生姜切丝，冷锅冷油小火取出香味

步骤 3

鸡脯肉入锅滑散

步骤 4

香菇切片，芹菜杆掐小段入锅翻炒几下，加入少许开水盖锅盖焖烧几分钟

步骤 5

开锅，芹菜叶子放进去，依个人口味放少许盐翻炒出锅

香菇芹菜滑鸡片的小贴士

1、冷油冷锅小火入姜丝是为了能够更充分的取出生姜的香味，而又不至于因为油温过高把姜丝炸糊而带来苦味； 2、加入香菇和芹菜以后加水焖烧是因为某狸减肥所以油放得很少不得已呀，油放多点儿完全可以直接翻炒就OK啦； 3、某狸讨厌一切味精、鸡精类似品。

菜谱创建时间：2013-03-29 12:29:32