洋芋麦饭、洋芋茕茕

作者： iamjessiewy

土豆，方言俗称——洋芋 小时候外婆经常做给我吃，身边个个同学朋友对土豆都有一种独特的情感，想必应该是我大美甘肃土豆出奇好吃的原因 这道菜，怎么吃都不会腻，可以拌醋，拌红油，拌老干妈，拌泡菜，总之你想让它和谁谁谁搭配在一块儿都可以 它是，家的味道....

用料

• 黑胡椒面 些许
• 土豆 1颗
• 面粉 150g
• 橄榄油 2勺
• 盐 半勺
• 老干妈 因个人口味随意添加

洋芋麦饭、洋芋茕茕的做法步骤

步骤 1

1.土豆削皮，切丝儿，用水冲洗几遍去除多余淀粉（切丝注意不要太粗或者太细，如果切粗了就要蒸一会儿） 2.碗里倒入适量面粉，适量食盐，黑胡椒面儿（也可以加入五香粉，花椒粉，十三香，大香粉，因个人口味加入一种调味料）

步骤 2

3.加2勺橄榄油（只要是食用油都行，加油只要是让面和土豆融合的更好一些） 4.面粉加水搅拌成面疙瘩加入土豆丝，让每根儿土豆丝上都充分沾到面疙瘩，最好用手在碗里捏一捏

步骤 3

5~6.基本上拌好的面疙瘩和土豆就是这样的，然后放蒸屉入锅准备蒸（我家没蒸布，我用锡箔纸代替的，有蒸布最好，像我这样儿既浪费资源又不环保） 我是用电饭锅蒸的，神马锅都行！入锅蒸15—20分钟即可

步骤 4

7.十五分钟后，出锅喽！洋芋疙瘩就蒸好了，拌上老干妈开啃吧！！出锅前最好尝下土豆丝，土豆丝完全软了就好，这样口感是最好的！ 8.我的秘制辣椒油，我吃洋芋疙瘩必不可少的配料，有了它，老干妈神马的都是浮云！浮云！！！（下次再讲解我家秘制辣椒油的做法）

步骤 5

完成啦~~不论是当午餐还是晚餐还是宵夜，都是特别不错的~~~~

洋芋麦饭、洋芋茕茕的小贴士

大家哪里不懂可以留言咨询，看到会第一时间回复大家的，来下厨房潜水很长时间了，但是确实第一次发帖，如果不够详细的话，还请大家多多包涵，我同大家一样，深爱着这里，深爱着厨房...

菜谱创建时间：2013-03-28 22:53:22