胡萝卜黄豆猪蹄汤

作者： Julodia

怀念在大王家喝的猪蹄汤。所以今天自己做了。唔...猪蹄汤果然很难做的不好喝啊~但是猪蹄的话。肥肉部分要少吃！

用料

• 猪蹄 1个
• 胡萝卜 1根
• 黄豆 1小杯
• 姜 4片
• 红枣 5个
• 盐 适量
• 醋 1小匙
• 米酒 3匙

胡萝卜黄豆猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

猪蹄切块焯水捞出备用。胡萝卜去皮切滚刀块。黄豆泡水备用。

步骤 2

汤锅里放足够多的水，下猪蹄黄豆姜片红枣和一匙醋。大火烧开后转小火再下胡萝卜和米酒。炖1个小时。后熄火用盐调味即可。

胡萝卜黄豆猪蹄汤的小贴士

猪蹄汤不需要炖过长时间。猪蹄还是有嚼劲的好吃。太软糯油脂充分析出会很腻。不过看个人喜好。喜欢软糯的就可以多炖会。

菜谱创建时间：2013-03-28 16:18:53