蘑菇千层面

作者： 狄米

通常千层面都是牛肉馅儿的，不过欧洲马肉掺入牛肉的丑闻一出，人们对汉堡、牛肉丸这些用牛肉末儿的食物都比之不及。除了食品安全的原因之外，更重要的是蘑菇馅儿更鲜美呀！

用料

• 千层面皮
• 洋葱切丁 1个
• 白酱 500ml
• 橄榄油 30ml
• 番茄切块 500g
• 蘑菇切粒 675g
• 黄油 35g
• 大蒜头切粒 1个
• 车打起司或帕玛桑起司擦条 175g

蘑菇千层面的做法步骤

步骤 1

在炒锅中烧热油，加洋葱炒至半透明，加番茄，翻炒几分钟，加盐和胡椒调味。炒好后放置一边

步骤 2

锅中加入黄油融化，加入蘑菇，炒出汁水，加入大蒜，盐和胡椒。炒好后另装盘。

步骤 3

预热烤箱200度。

步骤 4

准备一大锅热水，一大锅冷水。面皮放入热水中30秒后，入冷水30秒，用厨房纸略微擦干后备用。

步骤 5

深烤盘中先刷一层白酱，放一层面皮，再放一层蘑菇馅，白酱，撒一层起司，再加一层面皮，加番茄洋葱馅，白酱，撒起司，面皮……如是再三。最上面一层是覆盖着起司的面皮。

步骤 6

烤20到30分钟左右。

菜谱创建时间：2013-03-23 21:24:01