芦笋炒山药

作者： 玉米面葫芦娃

低脂低油，三四月份正好大批芦笋上市。

用料

• 芦笋
• 山药
• 蒜末
• 盐

芦笋炒山药的做法步骤

步骤 1

先将芦笋后部去掉，以免口感生涩粗钝。切成3CM左右的段（斜切）。入锅焯水30秒左右。

步骤 2

山药去皮切片，切好后用水泡可以去除部分淀粉，使其口感脆爽。然后同样入锅焯水

步骤 3

热油锅倒入蒜末煸炒，炒出香味后加入山药，翻炒1分钟后加入芦笋，加盐，可加鸡精，继续翻炒两分钟就可以出锅了。

芦笋炒山药的小贴士

山药切好后用水泡可以去除部分淀粉，使其口感脆爽。

菜谱创建时间：2013-03-21 20:54:16