红豆面包卷

作者： WantingSu

香甜美味 约1.5h 大概10个的量

用料

• 高粉 250g
• 蛋液 适量(刷表面用)
• 水 120g
• 黄油 20g
• 白砂糖 15g
• 盐 1.5g
• 干酵母 3g
• 红豆馅 适量

红豆面包卷的做法步骤

步骤 1

将除红豆馅和蛋液外的所有材料放入面包桶内，顺序是：水/牛奶、黄油、糖、盐、高粉，最后在高粉中挖个小洞放酵母，启动和面-发酵程序；

步骤 2

发酵后的面团是原来的两倍大，均分成小面团，滚圆排气，静置桌上一刻钟，再擀成长条状，铺上红豆馅，由一端卷起，两端开口向内捏合，开合处朝下置于油/锡纸上2次发酵半小时；

步骤 3

发酵后的面团是原来的两倍大，表面刷一层蛋液/喷水，预热烤箱，180°，25分钟；

步骤 4

美味的自制红豆面包卷就完成啦。

红豆面包卷的小贴士

1，红豆馅依个人喜好可做成泥状/颗粒分明 两者兼有的口感最好； 2，红豆馅不宜一次卷入太多； 3，除红豆馅外，还可以卷入果酱等。

菜谱创建时间：2013-03-15 11:31:55