深夜烧饼

作者： 三千里的小丫杈

晚上肚子饿的时候填填肚子的... ...再来第二天早上也能当早餐吃... ... 因为毕竟是大晚上的... ...一切就简化了许多... ...没有太多的度量... ... 材料都是随手抓来~都是用的平时吃饭的时候喝汤的铁勺... ...

用料

• 面粉A 5大勺
• 温水A
• 酵母A 1/4勺
• 葱B 3小棵
• 盐B 1/3勺
• 色拉油B 3勺
• 面粉B 1平勺
• 猪油C 3勺
• 色拉油C 2勺
• 面粉C 2平勺
• 芝麻D
• 水D

深夜烧饼的做法步骤

步骤 1

材料A中的酵母先用比体温略低的温水化开，后加入面粉和水... ...团成较软的面团... ...发酵至两倍大... ...(此部分用标记A的材料)

步骤 2

锅中入材料B的油... ...烧至八九分热关火... ...葱切小... ...入锅翻炒两下... ...待油温降低... 加入盐和面粉... ...(此部分用标记B的材料)

步骤 3

C材料完全混合... ...

步骤 4

1中面团发酵完成后取出排气... ...分成小份... ...我分成了8小份... ...擀成牛舌装，涂上3中混合好的材料C... ...卷起... 两头包好... ...

步骤 5

包好的4再次压扁(稍稍压扁就好... ...别压薄了... ...)... ...卷起... 竖向压成圆饼... ...压薄...

步骤 6

5中的圆面皮中包入2中混合好的B材料... ...收口压扁... ...

步骤 7

6中包好的烧饼胚子一面沾水，然后沾芝麻... ...烤箱预热425F°（220C°）烤20分钟... ...闷5分钟... ...

深夜烧饼的小贴士

总共耗时60分钟~

菜谱创建时间：2013-03-06 07:24:44