八宝酱鸭

作者： MegCUI

八宝酱鸭是鲁菜系里非常好吃的一道菜，小时候妈妈总是做给我吃，现在自己学会了，也尝试着做了一次给妈妈吃，发现味道还不错哦，而且做法很简单~

用料

• 银杏 适量
• 鸭子 1只（整个的且没开膛的）
• 莲子 适量
• 花生 适量
• 核桃 适量
• 栗子 适量
• 葡萄干 适量
• 枸杞 适量
• 百合 适量
• 葱 2段
• 姜 3片
• 大料 1个
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量

八宝酱鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子开膛，洗净，备用。八宝洗净去皮，泡30——60分钟，备用。

步骤 2

将八宝放入鸭膛内，用牙签把鸭膛封口。

步骤 3

将鸭子放入锅中，加入葱姜和大料，用清水沸煮，并撇去浮沫。

步骤 4

加入老抽和冰糖，该小火炖45分钟，然后加入适量盐，最后转大火收收汤，就可以起锅了~

八宝酱鸭的小贴士

1、清煮鸭子的时候，水一定要没过鸭子。 2、最后在收汤之前，让鸭子在汤里面泡一段时间，会更美味。

菜谱创建时间：2013-03-05 21:12:50