1.面包机揉面至扩展阶段,基础发酵 2.发酵的间隙,准备菠萝馅:菠萝切小丁加糖放锅中煮软,加入葡萄干,撒上肉桂粉就可以啦 3.发酵好的面团排气,揉圆,松弛15分钟
4.松弛好的面团擀成长方形大片
5.菠萝馅沥水(一定要哦),均匀的抹在面片上,底部留出3cm的空,从上至下的卷起来,底部捏紧
6.用棉线放面卷下面,两头拉紧,勒出5cm宽的面卷,放纸模中
7.温暖湿润处进行最后发酵,发至满模后,表面刷蛋液
8.烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟至表面金黄色,出炉放凉
菠萝馅:菠萝适量,砂糖40g 酒制葡萄干30g 肉桂粉1g