凉拌梅子山药菠菜

作者： 波若蜜

食谱里用的是京水菜，买不到╮(╯_╰)╭ 就用菠菜代替了，我再自己加了山药更爽口（因为我很怕吃现炒的菠菜，总是吃完牙齿很涩，这道凉拌就不会）怕吃菠菜的可以尝试下。

用料

• 梅子
• 菠菜
• 山药
• 味淋
• 昆布酱油
• 柚子醋（没有可不加，梅子本身有一定酸度）
• 色拉汁（没有可不加淋点麻油也行）
• 白芝麻

凉拌梅子山药菠菜的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，滚水汆烫约5-6秒后捞起（确定全部已经浸没在热水里为准）

步骤 2

捞出后冲凉水，滤干待用。

步骤 3

我用的就是超市买的这种梅子，很咸非常咸，所以口味和咸甜度可先尝下有个概念。

步骤 4

取两粒去核，切碎。

步骤 5

调料如图。

步骤 6

这个和风什么什么的色拉汁我基本日式的凉拌菜都会用到，推荐大家！超市有时候进口区也有卖~（可是牌子我看不懂）

步骤 7

取一个空碗，将（酱油、味淋，果醋）调料拌匀（自己试试味道，因为梅子本身很咸了，所以酱油不需要放太多，另外盐也不需要了可加一些糖提问i，具体根据个人口味调整浓淡）

步骤 8

切山药

步骤 9

将山药和滤干水分的菠菜倒入，拌匀，最后淋上色拉汁（或芝麻油）然后撒些白芝麻。

步骤 10

完成。

菜谱创建时间：2013-02-28 23:31:06