香辣鸡翅

作者： 舒hexf

作为一名福兰妹纸，无辣不欢。从小就爱吃的一道菜，老妈做的最好吃，百吃不厌的菜，隔一阵子总要做一次解馋。

用料

• 鸡翅中 12只
• 蒜蓉 1勺
• 姜蓉 1勺
• 干辣椒粉 2勺
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 生粉 1勺
• 油 4勺

香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅倒入煮开水的锅中焯血水，起沫儿时捞出滤干水，可以的话用厨房纸巾擦干水分

步骤 2

腌制鸡翅，焯好的鸡翅放到大碗中加入生抽、盐、生粉抓匀，腌制时间越长越入味，一般我最多腌制10分钟

步骤 3

蒜、姜剁成茸，这个时候可以做点其他的事等待鸡翅腌好

步骤 4

油倒入锅中，待油烧至7成熟，鸡翅逐个放入锅里煎至两面焦黄

步骤 5

盛出煎好的鸡翅，锅里剩下的油不要倒了，直接将蒜蓉姜蓉倒入锅里炒香，加入2勺干辣椒粉，加盐调味

步骤 6

倒入煎好的鸡翅，翻炒1-2分钟

步骤 7

倒入一点生抽，加2勺水，盖上锅盖焖一分钟，这一步可要可不要，我喜欢这一步是因为焖一下鸡翅更加入味并且没那么热气

步骤 8

出锅

菜谱创建时间：2013-02-28 11:53:08