干烧辣子鱼

作者： hrr

鲜辣可口，和豆瓣鲫鱼并驾齐驱

用料

• 盐糖鸡精
• 鲤鱼
• 肉馅
• 红泡椒
• 葱姜
• 鲜汤
• 料酒胡椒粉

干烧辣子鱼的做法步骤

步骤 1

鲤鱼去鱼鳞和内脏，去掉背上的鱼线，在鱼背上上均匀划几刀，用少量料酒、葱段和姜片腌制

步骤 2

瘦肉剁成肉末，姜切末，香葱切成小葱花，

步骤 3

泡红辣椒去蒂及辣椒 籽剁成末

步骤 4

锅内下油将鲤鱼炸成两面发黄捞出，

步骤 5

锅内留底油，下入肉末炒酥，下入泡椒和姜末炒出香味，

步骤 6

加入少量鲜汤、盐、鸡精、白糖、老抽、胡椒粉，下入鱼烧五分钟捞出

干烧辣子鱼的小贴士

炸鱼的时候一定不能破坏鱼的完整

菜谱创建时间：2013-02-26 12:52:47