鸡蛋番茄意大利面

作者： 音小悦

有点中西结合的感觉，like番茄鸡蛋盖浇面。但关键是营养丰富又美味啦。而且做法简单，快试一试吧。

用料

• 意大利面
• 番茄
• 鸡蛋
• 盐
• 醋
• 麻油
• 葱
• 橄榄油

鸡蛋番茄意大利面的做法步骤

步骤 1

首先锅里烧水，加入一些盐，把面放入。因为意大利面不容易煮熟，所以在每次开的时候加入一些冷水，大概加三次左右就熟了。

步骤 2

确定熟了以后把面捞出，马上拌入麻油，一般国外都是用橄榄油的，但个人觉得麻油比橄榄油好吃又提香。这个步骤可以依照个人口味及爱好。

步骤 3

在煮面的同时，把番茄切丁备用。鸡蛋打散，加盐，加一点点醋或者料酒，再加一点水备用。

步骤 4

锅里倒入橄榄油，先把鸡蛋倒入，全部成型后便可倒入番茄丁。防止鸡蛋炒得太老。把番茄一边炒一边压成番茄酱，加入适量的盐调味，不要熬太久以免营养流失。关火出锅，盖在已经煮好的意大利面上

步骤 5

最后撒上一些葱花，便可上桌。

鸡蛋番茄意大利面的小贴士

煮意大利面时，水里一定要放盐。 拌面是用麻油和橄榄油都可以。 番茄切小块才容易快速熬成番茄酱。

菜谱创建时间：2013-02-21 08:02:58