家乡特色风味的炸糍粑

作者： 黄豆豆的一家

之前知道俺家那位喜欢吃糍粑，不知道喜欢的程度有多深。今年算是深有体会。 好几年没回老家过春节，每每他就会念叨家里的糍粑和豆丝，偶儿亲朋友过来会顺道带点过来。 今年他想着肯定没得机会吃得上，因为他知道豆姥姥他们不回老家，家里也没这东西，豆奶奶也会做，于是提议自己动手试试。 就看提议就知道有多想念那个味道。于是除夕的头天，俺准备一些糯米先浸泡，除夕当晚把糯米沥干水份后开始上锅蒸，蒸好的糯米饭，他拿着面扙学着老家的做法，反复揣和打，最后就做成所谓的糍粑。 嘻嘻，虽然做法和外相都不正宗，吃起来的口味还是没太大差别。

用料

• 糍粑10块左右
• 鸡蛋1个
• 油适量

家乡特色风味的炸糍粑的做法步骤

步骤 1

糍粑随意切块（大小和厚度自己掌握，建议不要太大）

步骤 2

鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液 糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄

步骤 3

锅中放适量的油，加热至5~6成热，糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄

家乡特色风味的炸糍粑的小贴士

1、喜欢吃甜的，炸好后，蘸上白糖吃，更加香甜。喜欢吃咸的，炸之前，在鸡蛋液中加上少许盐，味道也很棒 2、糍粑除炸着吃外，还可以煎着吃、放汤水中煮着吃，或者是配上米酒一起做早餐，吃法非常多样

菜谱创建时间：2013-02-19 13:20:52