香菇花菜焖面

作者： 专心吃面

焖面是山西，河北，内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食，一般焖面使用豆角作为配菜，本款未使用豆角，而是改用花菜和香菇 -------------- 香菇具有增强抗疾病和预防及治疗感冒，预防血管硬化，降低血压，降低血清胆固醇等功效 花菜具有防癌抗癌，增强机体免疫等功效 ======== 【拌料】：热水、糖、香醋、麻油、酱油

用料

• 热水 小半碗
• 食用油
• 糖 5ml
• 香醋 5ml
• 麻油 2.5ml
• 酱油 5ml
• 面条
• 花菜
• 香菇
• 腰果 （可省略）
• 花椒
• 八角
• 盐

香菇花菜焖面的做法步骤

步骤 1

水烧开将面条倒入烫熟（不能太熟，要稍微硬一点） 将面条水沥干，洒上少许麻油拌匀

步骤 2

锅中倒油，放入八角和花椒，炒香后取出

步骤 3

放入香菇和花菜翻炒，加盐，并铺上面条

步骤 4

在锅中倒入热水（水不能没过菜，但也不能太少）

步骤 5

水烧开后转中火盖上锅盖，水快干时中途在加一次水，第二次加水后在将水烧到快干时关火

步骤 6

倒入【拌料】拌匀，出锅后撒上腰果碎即可

香菇花菜焖面的小贴士

喜欢吃辣的可加一些辣椒

菜谱创建时间：2013-02-19 10:18:20