红豆面包

作者： Yao远

手工红豆馅儿 松软微甜的表皮 有丰富的豆类蛋白质和食用纤维 非常适合养生早餐，充满正能量！ 以下用量可以做16－20小红豆包。 量杯都是美国标准尺寸，以下是对换表： 1杯＝128克 1大匙＝15克 1茶匙＝5克 100华氏度＝38摄氏度

用料

• 红豆（赤豆） 2.5 杯
• 红糖（brown sugar) 4 大匙
• 高筋面粉 3+1/3 杯
• 白糖 1/4 杯
• 快速活性干酵母 2 茶匙
• 盐 1.5 茶匙
• 温水 2/3 杯
• 温牛奶 2/3 杯
• 黄油 4 大匙
• 黑芝麻 少许

红豆面包的做法步骤

步骤 1

将红豆洗净，用少许盐腌制30分钟后，洗去盐分，加入水煮沸3分钟后，倒掉水；在加入水煮沸3分钟后，倒掉水 。加入4大杯水，大火煮沸。小火熬成糊状，加入红糖。冷却后，揉成一大匙一个的小球。

步骤 2

把面粉、白糖、酵母和盐混合在盆中，加入温水、温牛奶后，大致搅拌一下。

步骤 3

面糊中加入溶化的黄油，用手揉匀，用力揉30分钟。将面团用保鲜膜包好，放入温暖的微波炉烤箱（100华氏度），醒面40分钟。如果看到白白胖胖的面团，软软得胀气来，就好啦。

步骤 4

把面团揪成红豆团的大小，压成小圆饼，包住小红豆，像一个大汤圆，然后，轻轻压扁。用剪刀剪出8个花瓣一样的口。

步骤 5

在小红豆饼的中间放几粒黑芝麻，可以刷一点点黄油，粘住芝麻。放入烤箱，350华氏度，烤22分钟，在每个小饼上刷一层黄油。再烤3分钟，就可以出炉啦～

红豆面包的小贴士

1）红豆一定要煮沸2次后，倒水，这样才能出去红豆表皮的苦味。 2）此用量烤出的小红豆包，非常不甜，很天然的味道，爱吃甜的朋友可以在馅料里多加糖，和食用油 3）如果没有烤箱，可以蒸着看看，也会不错哦～ 希望你可以试试哈～

菜谱创建时间：2013-02-18 08:56:23