fresh spring roll柬式春卷

作者： 老曼迪

去柬埔寨上烹饪课学到的其中一道菜。 重头戏是酱汁。

用料

• 生菜
• 春卷皮（米皮）
• 黄瓜
• 胡萝卜
• 豌豆
• 豆芽菜
• 虾仁
• 糖 1勺
• 姜 1
• 蒜 2瓣
• 小洋葱 1
• 柠檬汁
• 鸡精 1勺
• 甜椒 1/2
• 蚝油

fresh spring roll柬式春卷的做法步骤

步骤 1

先做酱汁：把胡萝卜磨细丝，姜蒜洋葱甜椒切末，加入糖，鸡精，放入锅中，加一勺水，至出味浓稠。关火，待凉后加入柠檬汁。

步骤 2

过水：黄瓜（切条状），豆芽菜，豌豆，胡萝卜（切条状），虾仁。

步骤 3

锅放适量橄榄油，糖，蚝油，黑胡椒，放虾仁炒到入味。

步骤 4

米纸淘宝可以找到。越南产的。safoco之类的名字。温水浸湿后即可开始卷了～

菜谱创建时间：2013-02-17 20:44:09