无色素版愤怒的小鸟蛋糕--黄风

作者： 来宝妈

为了这个蛋糕构思了很久，因为主流的都是用色素+奶油裱花，可这个是给自己孩子吃得，我并不想用色素。所以绞尽脑汁想出来这么个招。这是我人生的第二个生日蛋糕，没有任何参考干想出来的。好多都是边做边摸索，所以有的材料用量有点不太明确是看着来的。

用料

• 蛋糕坯 一大一小两个方型蛋糕
• 黑白巧克力 黑色多些，白色少些
• 黄桃罐头 10片左右
• 动物性淡奶油 200ml
• 吉利丁片 1片

无色素版愤怒的小鸟蛋糕--黄风的做法步骤

步骤 1

做好蛋糕坯，我做了一个文怡的轻乳酪蛋糕。一个无油酸奶蛋糕。我觉得做自己喜欢的蛋糕就成。大小是三能8寸慕斯模蛋糕一个，君之常用8寸方蛋糕盘一个，做法就不写了，我觉得只要自己喜欢的就行。晾凉（我的是酸奶喝chess蛋糕所以冷藏了一夜）叠放在一起。由于君之常用8寸蛋糕模比慕斯那个8寸方要大些，所以可以富裕出来两个边，我当做顶层了。

步骤 2

把形状修成金字塔型，如果你能弄成圆锥型，我觉得也成。不需要修的像尺子划过的一样，一会儿可以用奶油找齐，不过如果你愿意也可以。中间用多余的黄桃粒加点奶油做夹层。

步骤 3

淡奶油打发成可以裱花的程度，仔细的涂抹在蛋糕表面，这时候可以借机修饰一下刚才没切好的地方。

步骤 4

吉利丁冷水泡软，然后用80度左右的水融化，倒入搅拌成泥状的黄桃中，可以提前做好放入冰箱中冷藏一会儿，这样便于淋在蛋糕体上

步骤 5

可以看到由于蛋糕是倾斜面所以黄桃液会缓缓留下来，照片中能卡到，不过没关系，用抹刀轻轻往上刮一刮。别太使劲，刮坏底下的奶油层就好。放冰箱冷藏。如果觉得果冻层薄或者颜色不够深，可以重复几遍淋上黄桃液如冰箱的步骤。

步骤 6

在等待的时候，用纸和笔勾勒出眼睛和尾巴之类的形状。

步骤 7

可以提前把巧克力放在裱花袋内放到暖气上融化，那样比较慢，我是直接微波炉转一下，出来按摩按摩巧克力，再转，转到柔软可以轻松挤出就行了。最好不要热过了，太热了容易流掉，不容易塑型。

步骤 8

用油纸覆盖在画好图样的纸上，由于油纸稍微透明，所以可以透过油纸看到这个形状，便于勾画，如果你有功力可以直接画。画完如冰箱冷藏，如果赶时间可以入冷冻，但是别冻过了。

步骤 9

用剩余的黄桃按照已有的弧度做出小鸟的嘴。

步骤 10

大约1小时以后，取出冰箱中的蛋糕。仔细修剪好底边。

步骤 11

用剩余的黄桃切成碎粒，围在三个底边，留下正面挤上剩余的白色奶油。取出巧克力饰片开始装饰

步骤 12

用牙签扎在两片嘴上，并插在蛋糕上。

无色素版愤怒的小鸟蛋糕--黄风的小贴士

1.由于这款蛋糕没有太多的奶油。所以我选用了chess蛋糕和酸奶蛋糕用来提高蛋糕的可口性。 2.欧登堡比雀巢淡奶油好。雀巢不会灭了我吧。 3.冷藏过得黄桃果冻曾千万别再碰了。会受伤的。我就弄坏了一点点。 4.果冻层有粘性，一定想好了眼睛眉毛位置再放，否则摘不下来了。 5.其他唠叨想起来再添加。

菜谱创建时间：2013-02-16 22:10:58