花开富贵——牡丹鱼片

作者： 朝颜_Cloud

＃舌尖上的中国年＃ 很适合年夜饭的一道菜～

用料

• 鱼片 两条
• 生粉
• 油
• 盐
• 白胡椒
• 料酒
• 姜粉
• 醋，番茄酱，糖（调汁）

花开富贵——牡丹鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片半解冻的时候片成薄片

步骤 2

用姜粉，盐，料酒，胡椒粉腌制入底味

步骤 3

鱼片裹上生粉，入油锅小火炸成金黄色

步骤 4

用胡萝卜削成花蕊，鱼片排列在四周成牡丹花形，香菜做叶子

步骤 5

用糖醋和番茄酱加水淀粉做成芡汁浇在花上

花开富贵——牡丹鱼片的小贴士

裹生粉的时候可以先在案板上筛一层粉，把鱼片放上去，然后再筛一层粉，这样裹的均匀。

菜谱创建时间：2013-02-11 00:00:29