孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋

作者： 曙光。

本美食由亲子健康http://www.qzzhuang.com周姳妡九分享：鹌鹑蛋中的B族维生素含量丰富，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。 而且鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。 所以鹌鹑蛋对孩子的大脑和发育有很好的促进作用，可以经常食用，不过不能过量以3-5个为宜。 这次换个花样吃鹌鹑蛋，用可乐来做，是孩子更爱的口味，做好的鹌鹑蛋红亮微甜，外皮焦酥汤汁浓郁，带着可乐的香味，可以作为孩子的营养餐给孩子带来新鲜的感觉的。

用料

• 鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量
• 可乐500毫升、盐适量
• 大料3个、香叶2片
• 花椒2克、山柰2个
• 老抽20毫升
• 生抽15毫升
• 水淀粉适量

孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋的做法步骤

步骤 1

所有蛋类凉水入锅煮熟

步骤 2

煮好的蛋去皮入油锅中炸至，直炸至外皮起皱皮。

步骤 3

捞出沥油备用，锅中油倒出加入可乐，加入调味料

步骤 4

加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味， 再放入炸过蛋

步骤 5

大火煮至汤汁半干加少许盐调味，在用水淀粉勾薄芡， 汤汁浓稠关火

孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋的小贴士

剥蛋小窍门：把煮好的鹌鹑蛋用凉水冲透，然后放入一个容器中加盖来回晃动，可以很轻松的剥去蛋壳。 炸制鹌鹑蛋的时候油可稍微多一点，大火炸至至外皮起皱，这就是虎皮。

菜谱创建时间：2013-02-04 17:00:27