懒人卤猪蹄

作者： psy-1

图片很真实不够美貌...味道好就可以了是吧！同样的方法什么都可以卤一下~~很难失败的！

用料

• 猪蹄
• 八角
• 生姜
• 干辣椒
• 花椒
• 葱
• 冰糖
• 李锦记卤汁
• 老抽
• 纱布
• 其他香料

懒人卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水，煮到5，6成熟的样子，把水倒掉。猪蹄洗净晾干，用刀切几道口子。姜切片备用。用纱布扎一个调料包备用，里面放八角、干辣椒各两三个，再加花椒若干，也可按口味加入其它香料。

步骤 2

油入锅加姜片爆香，加入大概7，8块冰糖化开。下猪蹄，裹上糖色，再加少量老抽。

步骤 3

改中火，加入李锦记卤汁和清水。卤汁和水的配比是1：4，加入后没过猪蹄表面即可。

步骤 4

加入之前准备好的调料包，盖锅盖，大火煮沸。

步骤 5

煮沸后改中火，炖50分钟左右。

步骤 6

50分钟后就可以关火出锅了。如果喜欢吃烂一些更入味的，可继续小火慢炖。

步骤 7

装盘，撒上一层葱花。

懒人卤猪蹄的小贴士

1.卤汁和调料包可以反复使用，注意要冷藏。 2.李锦记卤汁开瓶后需要冷藏。

菜谱创建时间：2013-02-03 08:58:20