枣糕

作者： 西红柿肉丸

喜欢枣糕的味道。放到纸杯之中别有一番风味

用料

• 大枣 5个
• 低筋面粉 100克
• 红糖 80克
• 盐 2克
• 泡打粉 3克
• 鸡蛋 2个
• 白醋 少许
• 色拉油 适量

枣糕的做法步骤

步骤 1

大枣去核，切成小块，放入没过枣的水，放30克，煮开。

步骤 2

把枣取出，枣水备用，枣与适量油放入榨汁机中弄成枣泥。

步骤 3

枣泥与枣水混合，加入蛋黄（蛋白备用），搅匀。

步骤 4

筛入面粉，泡打粉，搅匀，成面糊

步骤 5

蛋白加盐和白醋打发，红糖分三次放入，达成鱼眼状，分三次加入枣泥面糊中。

步骤 6

模具刷油，枣泥放入模具中，入预热好的烤箱，160度，30分钟，中层，上下火。

步骤 7

出炉！

枣糕的小贴士

根据模具的大小考虑时间。最好多观察。表面金黄色即可。外酥里软。

菜谱创建时间：2013-02-02 16:12:42