柠香煮青口

作者： 掌勺的凯西

方子来自香港的肥妈~ 方子本来是煮蚬的，买了青口所以想应该同样适用吧~ 海鲜的鲜味都带了出来！！！鲜嫩肥美很好吃！~简简单单原汁原味！ 柠檬在里面的作用：既可以有去腥又可以神奇的带出海鲜的鲜香！PS其实肥妈说真正做好的话是根本吃不出放了柠檬的o(╯□╰)o但是我也许是失败了吧 还能吃到清香的柠檬味 觉得也很好啦~大家如果做了就分享经验咯~

用料

• 青口 8个
• 柠檬 1只
• 洋葱 半个
• 姜 数片
• 盐 少许(可不放)
• 料酒

柠香煮青口的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切散，姜切几片，柠檬洗净，表皮擦丝，以上备用(柠檬的表皮不要擦太深不然会苦)。柠檬留下切两半。

步骤 2

锅里放少许油，放入备好的洋葱、姜片、柠檬皮丝，微微爆香

步骤 3

放入青口，加水漫过三分之二青口，大火关锅盖煮

步骤 4

大火烧开打开锅盖，用手把刚刚的柠檬挤汁滴进锅里。加入料酒少许。盖锅盖继续煮。

步骤 5

一到两分钟即可起锅~美味的柠香青口就做好啦！

菜谱创建时间：2013-02-01 19:25:55