腊肉香菇炒饭

作者： Nan.X

炒饭用隔夜饭,水分较少,炒的时候不容易起团,口感也比较弹牙.

用料

• 隔夜白饭 1碗
• 腊肉 1条
• 香菇 若干
• 小芥蓝 300克
• 胡萝卜 1/2颗
• 葱 一颗

腊肉香菇炒饭的做法步骤

步骤 1

腊肉泡水一个小时(变软方便切片),切成小片.胡萝卜切成小丁.

步骤 2

香菇温水泡,切丝.

步骤 3

葱切末.

步骤 4

小芥蓝切成小段.

步骤 5

热锅,不用加油,将腊肉片入锅,炒至出油.注意火候,防止烧焦.

步骤 6

将腊肉起锅,油留在锅中,依次将香菇,胡萝卜放入炒至八成熟.起锅.

步骤 7

放少许油,放入芥蓝炒至八成熟,把腊肉,香菇,胡萝卜,葱末及白饭放入.炒匀.盛1/3碗水,加入适量胡椒粉及酱油.倒入锅中.炒至收水.即可起锅.

腊肉香菇炒饭的小贴士

以水代油.健康不油腻.

菜谱创建时间：2013-01-31 14:27:15